29 de enero de 2017

Campaña ¿Peeerdona?: los aceites de oliva siempre correctamente envasados y etiquetados



Rossy de Palma, Diego Guerrero y Mikel Iturriaga, protagonizan “¿Peeerdona?”, la nueva campaña de Aceites de Oliva de España Una campaña informativa para dar a conocer entre consumidores y profesionales de la restauración la norma de presentación de los aceites de oliva.

Aceites de Oliva de España, marca de promoción de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, lanza una ambiciosa campaña de información destinada a concienciar a ciudadanos y profesionales de la importancia del cumplimiento de la normativa sobre la presentación de los aceites de oliva en hostelería. Desde el año 2014, todos esos establecimientos tienen la obligación de presentar los aceites de oliva a sus clientes en las salas, debidamente etiquetados y en envases dotados de un tapón anti rellenado o en formato monodosis, de tal forma que se garantice que el producto, efectivamente, corresponda con el que aparece recogido en la etiqueta del envase. Una medida que, sin duda, garantiza que las propiedades de los aceites de oliva y su calidad llegan intactas al consumidor.


Para concienciar a consumidores y restauradores, Aceites de Oliva de España ha apostado por tres prescriptores de lujo: la actriz Rossy de Palma, el cocinero Diego Guerrero y el periodista gastronómico Mikel Iturriaga. Bajo el lema ¿Peeerdona?, la campaña apuesta por la frescura y el descaro para transmitir un mensaje muy claro a la sociedad: los aceites de oliva, son una joya de nuestra gastronomía, y como tal tenemos que disfrutarlos, pero también cuidarlos. Así queda plasmado en una campaña de concienciación que combina información y humor.


A lo largo de sus más de 1.700 entrevistas realizadas durante el verano de 2016, este estudio ofrece una instantánea de los comportamientos y apreciación que tienen consumidores y profesionales de la restauración sobre la norma. Entre los resultados, destaca que el 86,2% de los consumidores no conoce el contenido de la norma. Cifra que se reducen al 55% entre los profesionales de la hostelería consultados. No obstante, los encuestadores han podido constatar que el 80,3% de los establecimientos presentan los aceites en envases que cumplen la norma. Los consumidores la valoran con un 7,34 sobre 10. Los hosteleros otorgan una puntuación de 5,93 a la medida. Asimismo, la encuesta nos confirma que el aceite de oliva virgen extra es el preferido por los hosteleros para las salas de sus establecimientos, el 78,5% lo emplean. Además, se constata que las monodosis se emplean fundamentalmente en los desayunos.


El presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Barato, se ha referido durante la presentación a las expectativas que el sector ha puesto en esta campaña: “Tenemos por delante un año para llegar hasta el último consumidor y hostelero de nuestro país. Queremos que en diciembre de 2017, las aceiteras sean solo un vago recuerdo en la mente de nuestros consumidores. Ese día ya no tendremos que sobresaltarnos y decirle al camarero: ¿Peeerdona?”.


Al final de la presentación pudimos hablar y tomar alguna foto con Mikel Iturriaga y Diego Guerrero.


Os dejo uno de los anuncios, el de Diego Guerrero


 Podéis ver los otros dos en los siguientes enlaces:
-Rossy de Palma: https://youtu.be/9KF4uVXR7vk


Si queréis más información sobre esta campaña podéis entrar en la web de Aceites de Oliva

25 de enero de 2017

Haciendo Cerveza





Hace unos días estuve en la presentación de Haciendo Cerveza es la primera serie hecha en España sobre el oficio cervecero. Es una producción basada en hechos y personajes reales que consta de ocho capítulos en su primera temporada y cuenta con un conocido elenco de actores que dan vida a los trabajadores de Cervezas Ambar.

Además es la primera campaña de carácter nacional de Cervezas Ambar, rodada por completo en sus instalaciones cerveceras, este formato publicitario poco convencional trata de reflejar el día a día de una cervecera centenaria algo atípica desde una óptica bastante realista.


La serie está basada en personajes reales que interpretan actores como Cristina de Inza, Chema Ruiz, Esperanza Pedreño, ENrique Ruis, David Garcia y Hugo Alejo. También cuentan con José Coronado y Enrique Villén. 


Cervezas Ambar fue fundada en 1900, mantiene el espiritu de empresa familiar en constante evolución. Con diecisiete variedades de cerveza es la fábrica con mayor número de especialidades. Sigue elaborarando la cerveza en el recinto fabril en el que comenzó a hacerla a principios del siglo pasado, ubicado dentro de la ciudad de Zaragoza. Mantiene los procesos artesanales del siglo XX, como una maltería propia o la única sala de fermentación de tinos abiertos que existe en la actualidad en nuestro país. Exporta a una veintena de países.



La serie completa se encuentra en www.ambar.com/haciendocerveza


22 de enero de 2017

III Ruta de la Fabada en Madrid



El pasado 20 de enero se presentó  una nueva edición de la Ruta de la Fabada del 20 de enero al 5 de febrero. El objetivo principal de esta acción es promocionar Asturias fomentando el consumo de la Fabada en Madrid, plato estrella de la gastronomía asturiana que en esta ocasión se maridará con un crianza DO Rioja, Carlos Serres.


La ruta se presentó en el Escenario de Platea Madrid. Entre los invitados que acompañaron en la mesa a Nacho Sandoval (creador y promotor de la ruta), estaban: Fernando Román (Director Comercial Zona Centro de Bodegas Carlos Serres), Carlos Cuesta (periodista gastronómico asturiano, Presidente de ASPET), Luís Pacheco (Gerente de Gold Gourmet) y Antonio Cosmen (ganador del II concurso “La Mejor Fabada de Madrid” 2016). Además, participó también, el Padre Ángel, ya que en esta edición, mediante el acuerdo con la Fundación Puentes del Mundo y Mensajeros de la Paz, los restaurantes participantes donarán raciones de fabada a los comedores solidarios Robin Hood de Mensajeros de la Paz.


Durante la presentación pudimos ver el vídeo promocional de la ruta que este año cuenta con la música del compositor y gaitero asturiano, Bras Rodrigo, coordinador para Europa del Festival de San Patricio en Nueva York (festival celta más antiguo, más grande y más importante del mundo). Bras Rodrigo nos deleitó en directo con algunas obras de su último disco “A pause in New York”.


Se presentó también la nueva edición del concurso “La Mejor Fabada de Madrid” que se celebrará el 30 de enero en el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo en Madrid.


Al finalizar el acto, todos los asistentes pudimos degustar una la fabada de Cruz Blanca Vallecas (mejor Fabada de 2016) y del vino patrocinador de la ruta, Carlos Serres.


Esta  III Ruta de la Fabada cuenta con la participación de una selección de 20 restaurantes y sidrerías de la Comunidad de Madrid, que ofrecerán diferentes menús con la fabada asturiana como protagonista, con precios entre 29€ y 39€. Toda la información sobre la III Ruta de la Fabada, está disponible en www.rutadelafabada.com





18 de enero de 2017

Pizza'Si, en el Mercado de San Ildefonso



 El pasado jueves 12 de enero fue el "Dia del Pizzero", y la mejor forma de celebrarlo fue acercarme a la  pizzería Gourmet Pizza’ Si, en el Mercado de San Ildefonso, en Fuencarral, 57, Madrid.

Seguramente todos conoceréis este mercado, pues hace poco se ha abierto una nueva pizzeria, Pizza'Si,  está situada en la planta baja, y tiene un espectacular horno de leña en el que hacen sus pizzas, allí Alejandro Retana es el maestro pizzero.


No os voy a hablar de lo que es una pizza, ya que todos hemos probado alguna vez este plato típico italiano, pero os contaré que dependiendo de la forma existen varias clases: la Napolitana, tiene un mayor espesor en su borde; la Romana, su masa es muy fina; Pizza a taglio (al corte) se vende al peso,y suele ser cuadrada; pizza argentina, es más esponjosa que las anteriores, ya que lleva más levadura.

pizza blanca, aceite y romero.

Para abrir el apetito empezamos con una lasaña, hecha en el mismo horno de leña que las pizzas.


Seguidamente, empezamos probando la pizza Imperatore, con base de tomate, rúcula, tomates cherry y mozarella de búfala.


Después seguimos con la Soto Bosco, con boletus, mozzarella di búfala, champiñones, setas trituradas, eneldo,  y aceite de trufa.


También se pueden probar en Pizza'Si las tradicionales pizzas como  la Margarita di búfala (con tomate, mozarella y albahaca, los 3 colores de la bandera italiana), Carbonara (bacon, huevos, mozarella, tomate); Prosciutto (jamón), Pepperoni, Cuatro Quesos (sin tomate).


Para celebrar este Dia del Pizzero, entre los días 16 y 22 de enero, los clientes podrán elegir la base y tres ingredientes para crear sus propias pizzas personalizadas. 
Durante una semana se mantendrá una oferta en la que se podrán conseguir 4 pizzitas por un precio de 12 euros.

14 de enero de 2017

Cata de vinos en El Almacén en Copa de Balón.




Para todos los que les guste el mundo del vino, ahora hay un espacio dedicado a los destilados y el vino, con más de 30 denominaciones de origen, y más de 2.000 referencias de vinos y licores procedentes de más de 60 paises. Este espacio se llama El Almacén en Copa de Balón, y se encuentra en la calle  Núñez de Balboa, 24 en Madrid.



El objetivo de esta nueva tienda es convertirse en el establecimiento de referencia de bebidas en el centro de Madrid destinada a los profesionales del sector, el sector minorista y al público en general. 270 m2 de local de inspiración industrial en un ambiente muy cuidado arquitectónicamente, un gran parking a nivel calle para facilitar el transporte de la compra y una zona destinada a degustaciones, catas, maridajes y presentaciones.



Y hablando de catas, pudimos degustar una cata de aceite y vinos de Los Pagos de Marqués de Griñón, dirigida por Xandrá Falcó, Directora General de dicha bodega.



Comenzamos la cata con un aceite de oliva virgen extra Marqués de Griñón Oleum Artis, elaborado con las variedades Picual y Arbequina, todas las botellas de aceite tienen inscrito el año de recogida.


Después empezamos la cata de vinos:

-Marqués de Griñón Verdejo
 D.O. Rueda
 Tipo Blanco
 Añada 2015
 Variedad 100% Verdejo


-Marqués de Griñón El Rincón.

 D.O. Vinos de Madrid
 Tipo: Tinto
 Añada: 2013
 Variedad: 95% Syrah, 5% Garnacha tintorera



-Marqués de Griñón Dominio de Valdepusa Graciano
 D.O. Dominio de Valdepusa
 Tipo: tinto
 Añada: 2011
 Variedad: Graciano



-Marqués de Griñón Emeritus
 D.O. Dominio de Valdepusa
 Tipo: tinto
 Añada: 2007
 Variedad: 50% Cabernet Sauvignon, 35% Petit Verdot, y 15% Syrah



Desde 1292 la finca de Dominio de Valdepusa es propiedad de la familia del Marqués de Griñón, a lo largo de estas generaciones se han respetado y mantenido sus viñedos y olivares. Es en 1974 cuando Carlos Falcó se hace cargo de la propiedad transformando la viticultura y enología, lo que da origen a vinos de reconocido prestigio tanto dentro como fuera de nuestras fronteras . Tiene una superficie total de viñedo de 50 ha. , y una producción de 400.000 botellas.



En 2002 el Estado español le otorgó al Dominio de Valdepusa la primera Denominación de Origen de pago. En 2003 se convalidó este reconocimiento por la Unión Europea, convirtiendo a Dominio de Valdepusa en la primera finca española en recibirlo

El Almacén en Copa de Balón es una marca consolidada en el mundo de las bebidas, propietaria de varios restaurantes de éxito con el mismo nombre, que además es distribuidora. Esta nueva tienda sigue la misma idea que el resto de los establecimientos, acercar el vino y dstilados a todos los públicos, con precios de mayorista para el consumidor final. En este lugar podrás probar y disfrutar de las últimas novedades y tendencias del mercado de la coctelería, la mixología y el vino.





11 de enero de 2017

El libro del Chocolate Posmoderno



8 de enero de 2017

Presentación y cata de aceites de Sierra del Segura 2016/17


El Consejo Regulador de la Denominación de Origen (C.R.D.O.) Sierra de Segura ha presentado en Madrid los mejores aceites de la Campaña 2016/17, en el Circulo Bellas Artes de Madrid.


4 de enero de 2017

Menús saludables con Joaquín Felipe.



Hace unos días estuve probando los nuevos “Menús Saludables de Madrid”, en el restaurante  Nuevo Florida Retiro, en Madrid,  donde Joaquín Felipe nos preparó uno de los magníficos menús que ha elaborado para la ocasión y que estuvieron maridados con distintas variedades de cerveza. 


2 de enero de 2017

Vegana y tradicional, el libro de recets de Marta Castellls


¿Conoces la cocina vegana? Yo solo un poco, por eso este libro me ha parecido muy interesante pues con algunas ideas y pequeñas modificaciones en los ingredientes, la cocina vegana nos puede transportar igualmente a los aromas y a los sabores que añoramos. Se trata de un conjunto de recetas sin ingredientes de origen animal, que podemos clasificar como entrantes, arroz, pasta y legumbres, proteína vegetal, y postres. Destaca la sopa de ajo, tartar de tomate, paella vegetal, albóndigas con salsa, tortilla de patatas, tocino de cielo, crema catalana... Pero además incluye un apartado en el que habla de la cocina vegana y algunos consejos para cocinar, y el que más me ha gustado ha sido el último: perder el miedo a cocinar.


Marta Castells, profesora de cocina natural y saludable, ha revisado el recetario tradicional para adaptarlo, de una manera sencilla e imaginativa, a una dieta vegana, de modo que sus recetas nos trasladen, por la vista y por el gusto, a la cocina de la abuela.


Vegana y tradicional 
Autor: Marta Castells 
Nº de páginas: 208 págs. 
Encuadernación: Tapa blanda 
Editorial: EDICIONES INVISIBLES 
Lengua: CASTELLANO 
ISBN: 9788494561337
Blogging tips