16 de enero de 2019

Museo del Chocolate Valor




El objetivo del Museo del Chocolate Valor, creado en 1998 y reconocido por la Generalitat Valenciana en 2008 como Museo Valenciano del Chocolate, es dar a conocer el proceso de elaboración de este rico alimento.



Entre sus cometidos también destacan la divulgación de su patrimonio, su conservación e investigación. Posee además una de las mejores colecciones de maquinaria de esta industria chocolatera.


9 de enero de 2019

Restaurante Bearán, en Pamplona



En Pamplona puedes comer muy bien a base de pinchos, o también degustar sus menús. 

Una vez hayamos visitado el Ayuntamiento, la calle Estafeta, y la Plaza del Castillo, que no sabemos porque se llama así si no hay castillo, puedes recorrer las murallas y la ciudadela, y después de haber conocido un poco Pamplona hay que visitar sus bares y restaurantes.

Bearán es un restaurante que se encuentra muy buen situado, en el casco antiguo de Pamplona, en la calle San Nicolás 25.
Comimos muy bien, y al ser fin de semana pedimos el menú especial. 

2 de enero de 2019

Libro "cultivando la vida"




Cultivando la vida es mucho más que una guía práctica para cultivar con éxito tu huerto ecológico en el balcón de casa, en el campo, en el patio de la escuela o en la azotea de tu edificio. Tienes entre manos un viaje inspirador a través del huerto a lo largo del año, apasionante y motivador tanto si cultivas como si lo que buscas es acercarte a un consumo más responsable, tanto si deseas experimentar la satisfacción de saborear tus propios tomates o bien ser la semilla de un mundo mejor. 


En uno de los capítulos el autor divide el mapa por zonas de cultivo, señalando cerca del mar, en tierras interiores.....
También nos habla, según el calendario, los cultivos de cada mes, como por ejemplo en enero: brócoli, coliflor, rúcula, canónigos; o enjunio: pimiento, lavanda, tomate.

26 de diciembre de 2018

Cocina dulce con slow cooker


Después de conocer y empezar a amar la olla de cocción lenta, me puse a investigar recetas y enseguida llegué al blog de Marta Miranda. Pronto descubrí su primer libro, Slow cooker. Recetas para olla de cocción lenta. Pero ahora, Marta Miranda, una de las personas que más sabe en nuestro país de cocinar con una olla de cocción lenta, propone un conjunto de recetas destinadas a elaborar postres con el mimo, el sabor y la textura que solo se alcanza cuando se cocina sin prisa y con buenos ingredientes. Tengo claro que para los guisos esta olla es ideal, pero con lo dulcera que yo soy, espero que este libro me enseñe a sacarle aún más partido.


Este libro recoge 85 recetas dulces, 30 de ellas inéditas, clasificadas como Recetas para principiantes, postres, bizcochos, desayunos y meriendas, tartas, mermeladas, dulces de frutas, cremas dulces, chocolate, bebidas y recetas de Navidad. Yo ya tengo una lista de las que quiero probar: cheesecake, tocino de cielo, bizcocho de pistachos, mermeladas, leche merengada, turrón de speculoos... no se por donde empezar! 


Además como siempre, incluye un apartado dedicado a consejos prácticos. Cada receta detalla los ingredientes, el paso a paso y alguna recomendación. 


Nacida en Donosti, la pasión por la cocina lleva a Marta Miranda a dedicarse a la cocina de manera profesional desde muy joven. Se traslada a Madrid y pasó a dedicarse a cambié de registro, dedicándome al social media, la gestión de comunidades virtuales y la creación de contenidos gastronómicos en distintos medios online. Tras una serie de blogs personales, la compra de una slow cooker u olla de cocción lenta la lleva a abrir un blog especializado en slow cooker con recetas de cocina española e internacional para al principio adaptar recetas de otros idiomas, y poco a poco añadir su propio toque.


  • Autor: Marta Miranda Arbizu
    Tapa blanda: 224 páginas
    Editor: Larousse;
    Edición: edición (11 de octubre de 2018)
    Colección: Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía
    Idioma: Español
    ISBN-10: 8417273646 ISBN-13: 978-8417273644 

19 de diciembre de 2018

Escuela de Carnes, de Iker Erauzkin




En este libro de Iker Erauzkin aprenderemos las técnicas básicas, fondos, salsas y guarniciones, también pequeños trucos o recomendaciones, así como un recetario muy completo.

Entre las técnicas podemos encontrar el marinado,el ahumado, el cocido, el curado, la maduración, el asado, el guiso, el estofado, la plancha, y fritura.


Si lo que queremos buscar es una salsa,  hay muchas como, por ejemplo, la salsa boloñesa, carbonara, villeroy, oporto, holandesa, ketchup, barbacoa, a la mostaza ...

Y entre las recetas están los carpaccios, los guisos de ternera, solomillos, pinchos, piernas de cordero, conejo, carrilleras o albóndigas. Estas recetas están clasificadas según el tipo de ganado: vacuno, porcino, ovino y caprino y otras carnes rojas. 




Escuela de Carnes :
Autor:  Iker Erauzkin
ISBN: 978-84-17273-62-0
Formato: 19,50 x 24,00
Fecha: noviembre 2018
Editorial: Larousse
Nº páginas: 256
Precio: 17,50 €


12 de diciembre de 2018

Curso de Fotografía Gastronómica




No suelo participar en muchos concursos, pero esta vez me animé, me iban a mandar unas muestras de platos preparados la ASEFAPRE (Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados) teníamos que hacer unas fotos de los platos emplatados y luego compartirlas en las RRSS. #Preparadosparacomer 

El premio era un curso de fotografía gastronómica con el móvil en la escuela de cocina Apuntolibreria. Como os podréis imaginar fui una de las ganadoras, y estuve allí con otras bloggers.


Tuvimos una clase teórica en la que nos enseñaron algunos trucos, también aprendimos como freir y cocinar los platos preparados. 


Luego ya en la parte práctica estuvimos viendo como hacer las fotos, desde distintos planos, con diferentes luces, ambientes etc. 

Después de hacer las fotos Alejandro Lopez, experto en fotografía gastronómica, fuimos nosotros los que emplatamos algunos productos e hicimos las fotos .  




5 de diciembre de 2018

Libro "dulces de navidad" de Thermomix


Hace unos días se presentó  un nuevo libro, en formato de bolsillo, mucho más pequeño que los anteriores, con 60 recetas, desde las más clásicas como turrones, marquesas, polvorones, pandoro, incluyendo también algunas más novedosas como panes, snacks, repostería y bollería.


Estos son algunos dulces que hicimos en la presentación del libro: mazapanes y mantecados.


Puedes ver recetas originales como: Crumble navideño de frutos rojos y manzana Merengues con mandarinas y nata al azafrán Rocas de chocolate heladas Tarta de crema catalana a la naranja Turrón de avellanas Bolas de frutas secas con chocolate y palomitas Tronco de navidad con praliné Roscón de rosas ...y hasta 60 recetas. 

Puedes comprarlo online aqui o en las principales librerias.


Thermomix ® y Cookidoo ® ponen el toque de sabor a los festejos navideños para hacer aún más dulces los momentos compartidos.  y dulces 



  • Tapa blanda: 149 páginas
    Editor: THESZ|#THERMOMIX VORWERK
    (14 de noviembre de 2018) Idioma: Español
    ISBN-10: 8416902151
    ISBN-13: 978-8416902156
    Precio 12,95 €

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