27 de mayo de 2015

Libros de recetas sin gluten



Estamos en el mes por la visibilidad celiaca y en concreto hoy es el Dia del celiaco y quiero aprovechar para recomendaros unos cuantos libros de recetas sin gluten. Como sabeis la celiaquía es una intolerancia permanente al gluten, que produce lesiones en la mucosa intestinal, provocando una atrofia de las vellosidades intestinales, lo que impide una adecuada absorción de los nutrientes. El único tratamiento efectivo es una dieta exenta de alimentos que contengan gluten, lo que no es fácil pues muchas veces se utilizan harinas como espesante o no se puede garantizar por los problemas con la contaminación cruzada.Aunque la situación ha mejorado en los últimos años, aun queda mucho por hacer para ofrecer un etiquetado más claro y unos precios más adecuados de los productos, además de formar a los profesionales de la restauración para que fuera de casa no haya peligro de contaminación. Yo por mi parte me comprometo a que tanto las recetas nuevas del blog como las que recuerde en las redes sociales esta semana en sean sin gluten.  Cocinar tu mismo las cosas puede ser muy efectivo y para aquellos que andan algo perdidos estos libros pueden ser la solución.

- Sin trigo, gracias de William Davis: William Davis es doctor en cardiología y nos da una visión cientifica sobre la celiaquía, Es el libro para empezar una vez diagnosticado pues explica que es el trigo, donde comprar, otros efectos... y luego se han editado otros libros del mismo autor con recetas.


 Recetas de mamá para celíacosAna María Prieto, del blog Recetas de Mamá, publicó hace un par de añoscon una amplia selección de recetas y mucha información adicional sobre ingredientes. La editorial es Plataforma Cocina y su precio 19 euros. 

- Pastelería sin gluten de Hanna Miles en el que podéis encontras panes, masas fermentadas, tartas, hojaldres, etc. El libro consta de más de 60 recetas de repostería entre las que se incluyen: Galletas, brownies, pasteles, panes y masas fermentadas, tartas, hojaldres y postres y alguna receta salada.Es de editorial Acanto y su precio es de 19,90 euros. 


- “Zer0gluten: Recetas para celíacos y no celíacos” de Maria Luisa Barreiro, con diferentes platos: primeros, segundos, postres, desayunos y meriendas. Este me encanta porque es de una bloguera que investigó porque su hijo es celíaco. Desde entrantes hasta postres, pasando por primeros, segundos platos, desayunos y meriendas. Zer0gluten está pensado para preparar platos sabrosos y nutritivos con alimentos de precio asequible sin necesidad de realizar el gran gasto que conlleva la compra de los productos exclusivamente destinados a celíacos. Porque ser celíaco no implica renunciar a disfrutar de la buena cocina todos los días.. Edita Grijalbo y cuesta 18€

- Cocina para celíacos de  Antònia Suñer Mesquida: Este libro es de una gran ayuda, no solamente para los celíacos, sinó también para los restauradores y los dietistas. La experiencia y el buen hacer de la autora en la cocina nos guiará y animará a elaborar no ya las recetas más básicas, sino también aquellas que son típicas mallorquinas y las propias de cada época del año." Edita Documenta Balear y cuesta 10€.



- Repostería Sin Gluten de Montse Deza : Deza ha seleccionado recetas fáciles de realizar, algunas de ellas muy tradicionales para celiacos y no celíacos. Tienes tambien otro libro de la misma autora con recetas de puchero. Edita lectio y cuesta 12€

- Tus Recetas Sin Gluten de RAFFAELLA OPPIMITTI: Del aperitivo al postre, recetas sin gluten para celíacos que no quieren renunciar al placer de la buena cocina mediterránea. Este libro define los principios básicos de la alimentación y los consejos que debe seguir cualquier persona intolerante al gluten. Al mismo tiempo, compila las mejores propuestas culinarias sin gluten, tanto de platos tradicionales mediterráneos como de otros que utilizan ingredientes poco usados. Empezando por la pasta y las pizzas y terminando por los postres, las recetas propuestas son tan exquisitas que cualquier comensal sabrá apreciarlas. Edita el Pais Aguilar y cuesta 15€.


Ahora espero que me contéis cuales son vuestros preferidos.



24 de mayo de 2015

Ruta de la Sidra y la cazuela.

Banner Ruta Sidra y Cazuela

En Madrid podemos hacer muchas cosas, visitar museos, parques, ir de tiendas, y también ir de vinos, por eso os quiero hablar de esta nueva ruta, nunca me hubiera imaginado que en Madrid había tantas sidrerías. No sé si sabréis que es la segunda ciudad de España que tiene mayor cantidad de sidrerías, y es la tercera en consumo.

Esta semana se ha presentado la primera Ruta "Madrid de Sidras", desde el viernes 22 de mayo y hasta el 7 de junio, participan casi 50 sidrerías, y establecimientos hosteleros de la Comunidad de Madrid en los que habitualmente se vende sidra. #madriddesidras



Esta presentación tuvo lugar en el local de la Asociación de Amigos de la Sidra y el Buen Yantar, sita en la calle Alonso del Barco, 4, después pudimos degustar la nueva sidra Trabanco de este año, y de un aperitivo asturiano, colaboraban Productos cárnicos El Cuco y Quesos Rebollín. 

Los productos asturianos que probamos fueron choscos de Tineo, chorizo, choricillos a la sidra, quesos Afuega'l Pitu y quesos a la sidra.

Los establecimientos participantes son más de 40, los podéis ver pinchando aquí.

Durante la celebración de esta gran ruta, se podrán disfrutar en cada sidrería de una botella de sidra Trabanco Selección más una cazuela, por 6€,  con la que cada establecimiento demostrará lo mejor de su cocina. Estas cazuelas participarán en un concurso con diez modalidades diferentes de premios, en las que un experimentado jurado otorgará el premio a las mejores de cada modalidad.

Entre las cazuelas podremos probar: croquetas al Cabrales, cachopos, empanadas de chipirones, o de pulpo, fideos tostados con langostinos y alioli de Piquillo.


Un paso más en el crecimiento de la sidra en Madrid tras la celebración del I Campeonato Regional de Escanciadores de Madrid

Desde la Asociación de Amigos de la Sidra y el Buen Yantar señalan como un “hito” congregar a un número tan importante de sidrerías para un evento como este, sin duda “un paso más” en el crecimiento que está experimentando el mundo de la sidra en Madrid. Esta ruta se fraguó precisamente al calor del éxito de la celebración del I Campeonato Regional de Escanciadores de Sidra de la Comunidad de Madrid que organizaron el pasado 11 de marzo, en la que resultó ganadora Sidrería Couzapín, seguida deVilla de Avilés y La Montaña.



La sidra Trabanco desde 1925, se obtiene de una de las mejores manzanas de variedades   seleccionadas y elaborada siguiendo métodos apenas inalterados desde hace siglos, métodos tradicionales a los que, únicamente, se han ido añadiendo las condiciones que recomienda el sentido común e impone, en definitiva, la modernidad. Produce sidra natural,  espumosa, y vinagre de sidra. 


Espero que os animéis a visitar esta ruta, os dejo el mapa para que os vayáis situando.

20 de mayo de 2015

Cenas en 25 minutos, de Alfonso López "De rechupete"



Ahora ya no tenemos excusa a la hora de preparar la cena,  uno de nuestros problemas es el tiempo, por eso Alfonso nos ha propuesto un montón de ideas para solucionar nuestras cenas.

Ya os hablé de su primer libro: Comer bien a diario, que fue todo un éxito.

Muchos de vosotros ya conoceréis a Alfonso López Alonso, y su blog Recetas de rechupete, su manera de contarnos las recetas llega a mucha gente, ya que es sencilla y amena, en algunas de ellas podemos encontrar sus raíces gallegas, pues ahora nos enseña, junto a Larousse Editorial, una selección de platos, todos muy rápidos, en 25 minutos, ricos, sanos y fáciles.

En este libro, además de recetas, encontramos anécdotas, historietas, curiosidades, consejos, orígenes de las recetas. Podemos encontrar entre estas 120 recetas aperitivos, primeros, arroces, carnes, pescados, y postres. Todas las recetas van con fotos del paso a paso, esto es muy importante para los que necesitan de esa ayuda, que a veces viene muy bien.


Hay platos de todo el mundo como el guacamole, el ceviche, el bacalhau à brás,  o el pollo teriyaki, junto a platos tradicionales como la brandada de bacalao, las zamburinas a la plancha, o los flamenquines cordobeses.



Podemos llegar a la conclusión que tardamos lo mismo en hacer un plato saludable que en hacer un bocadillo o una pizza, y siempre estaremos mejor comiendo más sano, como las ensaladas, que ha dedicado un apartado a ellas, este apartado me lo tengo que leer bien ya que a mi me encantan, y siempre estoy buscando nuevas ensaladas.

No quería que se me  olvidara el último apartado, los postres, también hechos en 25 minutos: magdalenas, cookies, palmeras, torrijas..... Algunos de ellos se pueden adaptar a celiacos, como la tarta de cuajada en la que solo hay que cambiar las galletas y emplear unas sin gluten.


En este libro también podréis ver el origen de algunas recetas, como los almendrados de Allariz, un pueblo del interior de Galicia, en el que homenajean a este postre en la feria do Amendoado.

Y al final del libro encontraréis un calendario de los alimentos de temporada, en el que podéis ver verduras y hortalizas, frutas, pescados y mariscos,  y carne, durante ciertos periodos del año podemos encontrar estos productos más fácilmente y más baratos.




Título: Fórmula rechupete. Cenas en 25 minutos 
Autor: Alfonso López Alonso
Jimena Catalina Gayo (Ilustradora)
Género: Gastronomía y ocio 
ISBN: 978-84-16124-93-0 
Formato: 18,50 x 23,50 
Encuadernación: Rústica Hilo 
Código comercial: 2651029 
Nº páginas: 256
Precio: 15,00 €

A todos los que seguís su blog seguro que os gustará este nuevo libro, y al resto, recomendaros este libro, ya veréis que fácil es cocinar en 25 minutos.


18 de mayo de 2015

Tapeando por Chamberí con la Torta del Casar.

Se está celebrando del 14 al 24 de mayo la primera Ruta de la Tapa DOP Torta del Casar, en Chamberí (Madrid).

A esta ruta se han unido 9 bares, situados en la calle Ponzano y Bretón de los Herreros, dentro del castizo barrio de Chamberí, han preparado las mejores tapas de queso DOP Torta del Casar., podemos encontrarlas frías o calientes. #TapeandoChamberiTortaCasar. 



Se pueden probar y degustar por 2,50 €, diversas tapas acompañadas de caña, vino o refresco.

Los bares que podemos visitar son:
  •  La Contraseña, "Berenjena marinada con Torta del Casar" 
  • Los Arcos de Ponzano "Torta del Casar con fruta de la Dehesa" 
  • Taberna de Alipio Ramos "Ensalada con Torta del Casar" 
  • Vagalume "Filloa de Torta del Casar" 
  • Meat by Don Oscar "Torta del Casar con morcilla ibérica" 
  • La máquina "Torta del Casar con morcilla y compota" 
  • Le Qualité tasca "Tarta de calabacín con Torta del Casar" 
  • Noama Gastrobar & Fusion "Minipitas de berenjenas a la brasa con Torta del Casar" 
  • Casa Fonzo Ponzano "Esferificación de Torta del Casar con obolato y tierra de chocolate" 


El acto de presentación a los medios fue dirigido por el director de la D.O.P., Javier Muñoz, este queso es uno de los mejores embajadores de Cáceres, y quiso compartir con los madrileños todas las posibilidades que tiene la Torta del Casar para elaborar un gran número de tapas. Cáceres ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía en 2015, y en concreto estos días se celebra la "Semana de la Torta del Casar".



La zona geográfica, tanto de producción como de elaboración se sitúa en Cáceres (Extremadura) englobando 36 términos municipales de las comarcas de Los Llanos de Cáceres, Sierra de Fuentes y Montánchez.


  

La Torta del Casar es un queso de corteza ligera y fina, con color entre amarillo y ocre, pudiendo presentar pequeñas grietas, está elaborado con leche cruda de oveja, cuajo vegetal y sal.  La pasta es de blanda a untable, de color blanco a amarillento. La textura es de alta cremosidad, presentando un corte cerrado, pero blando e untuoso. es un queso fundente y graso al paladar. Es de olor intenso y sabor desarrollado, y ligeramente amargo, motivado por el uso del cuajo vegetal.

Para identificar la verdadera Torta del Casar hay que buscar la  etiqueta de control, roja y oro numerada,  garantía de origen, y calidad, que la ofrece su Denominación de Origen Protegida.

Los quesos D.O.P. Torta del Casar se elaboran únicamente en las queserías inscritas en los registros del Consejo Regulador, que día a día trabaja para garantizar el origen y la calidad de la misma, controlando la pureza del proceso de elaboración para la plena seguridad y confianza de los consumidores. La Denominación de Origen Protegida ampara este queso de antigua tradición y cualidades singulares y diferenciadoras.



Entre los consejos para su consumo hay que destacar que antes de servirla es necesario que esté en torno a 20 grados de temperatura, más o menos dejándola a temperatura ambiente el día anterior, no es bueno calentarla, ni usar microondas, ya que puede perder todas sus cualidades organolépticas. Una vez abierto puede mantenerse en condiciones óptimas hasta 15 o 20 días, después irá perdiendo textura cremosa, y en cambio ganará en sabor.



Una vez esté abierta la “Torta del Casar” puede mantenerse en condiciones óptimas hasta 20 días. A partir de ese momento irá perdiendo su textura cremosa pero puede que gane en sabor.

Para consumirla debemos abrir la Torta con un cuchillo por la parte superior, como si fuese una tapadera, después untar y extender su cremosa pasta sobre pan, y volver a taparla para su conservación.

Si queremos saber con qué tipos de vino marida podemos probar con un blanco con cuerpo, un cava, un jerez, o un tinto joven.



Si queréis podéis visitar su web, en ella podréis encontrar un recetario.

Y espero que todos los que vivís en Madrid os animéis a hacer esta Ruta por Chamberí, descubriréis todas las tapas que se pueden hacer con la Torta del Casar.

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13 de mayo de 2015

Museos de la miel en España


La miel es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan con la enzima invertasa que contiene la saliva de las abejas y lo almacenan en los panales donde madura.La intervención del hombre en el proceso de explotación de los panales de la colmena es conocida como apicultura y ha evolucionado mucho, vamos a ver donde podemos conocer un poco más sobre este alimento:


Museo de la miel de Granada

En este espacio de unos 18.000 metros cuadrados el visitante puede disfrutar, en un entorno natural privilegiado, de sus cuatro áreas didácticas: El impresionante Lagar de cera, único de estas características que existe en Andalucía, el Itinerario didáctico-apícola de paneles estáticos distribuidos por sus jardines, la Colección de colmenares de distintas épocas y finalmente el Museo de la Miel, el edificio principal del Centro de 500 metros cuadrados dotado de una serie de módulos dinámicos e interactivos pensados para conocer el amplio mundo de la abeja de una forma entretenida y participativa. http://www.mieldegranada.com/Miel_de_Granada/Museo_de_la_Miel.html

Casa-Museo de Apicultura Ezkurdi
Si ha decidido desconectar y perderse en los tranquilos rincones del Valle de la Ultzama, le invitamos a conocer una de las casas más dulces de Navarra. Acérquese a la localidad de Eltso, próxima al centenario Robledal de Orgi y descubrirá una preciosa vivienda familiar que sigue la arquitectura popular típica de la zona, en la que Isabel Tellería, nos ofrece la oportunidad de aproximarnos al apasionante mundo de las abejas y al arte de la apicultura. En este museo podemos visitar el laboratorio apícola donde nos explica la vida de las abejas, así como la elaboración de la miel en la colmena y la forma en que extrae y decanta la miel de sus propias colmenas. En la planta de arriba, una interesante exposición nos informará sobre la historia de este mundo a través de los tiempos.
El visitante podrá adquirir mieles artesanas crudas de distintas floraciones de Navarra, mermelada de miel, chocolates, jabones, cremas, velas y otros productos de la colmena como propóleos, polen, cera o jalea real.
HORARIO: Todo el año: abierto todos los días. Imprescindible cita previa.
Precio: Adultos 6€. Niños 3€


Dirección: Caserío Casa Ezkurdi, Santa Lucía 19, ELTSO

Teléfono: 948306619 - 677598636 Visita guiada
Museo de la Miel (Murgia)
Situado en la Casa Oregi, en el casco urbano de Murgia, nos adentra en el fabuloso mundo de la apicultura y podemos ver dónde y cómo se produce la miel elaborada en la zona del Gorbeia. En él se exponen instrumentos y diversos elementos utilizados tradicionalmente en el manejo de las colmenas y en la elaboración de la miel y sus derivados.
Teléfono: 945 43 01 67 / 945 43 04 40
Horario de visitas: * Marzo (a partir del día 19), abril, mayo, junio, septiembre y octubre: sábados y domingos de 12:30 a 13:30 horas. * Semana Santa: **del 21 de abril al 1 de mayo: de 12:30 a 13:30 horas. * 29 y 30 de septiembre, 12, 24, 25 y 31 de octubre y 1 de noviembre: : de 12:30 a 13:30 horas. * Julio y Agosto: Sábados y domingos de 11:00 a 13:00 horas. * 25 de Julio y 15 de Agosto: de 11:00 a 13:00 horas. * Entre semana, llamar al 945430440 para pedir cita previa. * De noviembre al 18 de marzo: domingos de 12:00 a 14:00 horas (excepto los dos domingos que caen entre nochebuena y Reyes).

Museo de la miel de Peñalver
En el Museo de la Miel, situado en la localidad de Peñalver, está dedicado a la apicultura, una labor que en la comarca de La Alcarria está documentada desde el siglo XVII.  
Horarios: Abierto los lunes, miércoles, viernes y domingos. Resto de días concertar cita con el Alguacil, Clemente Yélamos, en el 949 284 395.
Tarifas: Entrada libre

El Museo de la Miel de Málaga.
En el edificio que en otros tiempos fuera la Hermandad de Labradores de Colmenar se ha instalado el Museo de la Miel de Málaga. El edificio ha sido cedido por el Ayutamiento de la localidad y dispone de cerca de 400 metros cuadrados en dos plantas, en las que se distribuyen los espacios y las salas temáticas sobre las colmenas, abejas, apicultura, productos de la colmena, mieles de Málaga, ... El Museo de la Miel es asimismo la sede de la Asociación Malagueña de Apicultores, que ideó y diseñó el proyecto, y que es la encargada de la gestión del mismo. Dispone de paneles explicativos, siete pantallas de gran tamaño, y se han reproducido a gran escala panales de las colmenas y una abeja de más de dos metros. El Museo acerca al visitante al mundo de las abejas y la apicultura, y enseña todo sobre la vida de las abejas, la imprescindible labor de que realizan y los deliciosos y sanos productos que elaboran estos pequeños animales.
Dirección: C/ Pósito 1. 29170 COLMENAR - Málaga, España
Información General: (34) 952 71 80 30
Horario: Todo el año de lunes a viernes. Sábados y domingos cerrado. Mañanas: de 10:00 h. a 14:00 h. Tardes: de 15:00 h. a 18:00 h. CERRADO: - Los sábados y los domingos. - 25 de diciembre y 1 de enero. Visitas de grupos - Visita guiada - Bajo cita previa - Reserva tel.: 952 71 80 30 y - Horario de 9-14h o de 15 a 18h -
Bajo petición, y sin coste, se realiza un taller de velas de cera de abeja.
Visita a las colmenas del Museo.
MUSEO DE LA MIEL Y LAS ABEJAS de Jerez
Nuestro objetivo es dar a conocer una profesión muy antigua, la Apicultura y la importancia de las abejas en la conservación del Medio Ambiente debido a la función polinizadora que ejercen estos dulces animalitos. Contamos con guías especializadas que mostrarán los distintos contenidos temáticos en diferentes idiomas. Este Museo es visitado por grupos culturales, escolares y familiares... muy interesante para personas de 0 a 99 años.
ACTIVIDADES: Visitas guiadas: ataviado con el traje de apicultor profesional, podrás llegar hasta el corazón del bosque para observar cómo trabajan estos animalitos. Probarás la miel directamente del panal. Participarás en talleres de Naturaleza, podrás hacer una vela con cera de abejas 100% natural para llevártela a casa. Disfrutarás de una pelicula-documental en la Sala de Proyecciones. Te obsequiaremos con un tarrito de miel que tú mismo envasarás (taller de envasado). Exposición, degustación y venta de miel, polen, jalea real, propóleos así como cosmética natural.
PRECIOS: Entrada gratuita. Para concertar visita guiada, consultar precios. Reservas llamando al tfno. 635.514.786
HORARIOS: De Lunes a Sábado de 9.00h. a 14.30h. Tardes de 16.30h. a 18.00h excepto las tardes del lunes y miércoles que está cerrado. Domingos festivos de 10.30h. a 14.00h. y de 16.00 a 18.00. En verano consultar horarios.
Dirección: Rancho Cortesano, Ctra. Cortes-Cuartillo, km.2 CP: 11593 Localidad: Campiña de Jerez · Jerez de la Frontera
Teléfono: 635 514 786 miel@ranchocortesano.net Dirección web: http://www.ranchocortesano.net/


Museo de la Miel de la Bañeza

La instalación reúne toda la actividad relacionada con el mundo de la apicultura y se la muestra al visitante de manera clara y didáctica, con especial atención al público infantil. El museo realiza un recorrido explicativo sobre la evolución histórica de la apicultura desde la prehistoria hasta la época contemporánea, y abunda en los distintos avances que han sufrido los útiles y herramientas empleadas para la recogida de la miel. Además de la exposición en sí, el museo cuenta con tienda propia.

Situación C/ Buenos Aires s/n, 24721 - Tabuyo del Monte (León). A 29 Km de La Bañeza.

Horario: Fines de semana de 12.00-14.00h y de 16.00-19.00h

Se pueden concertar visitas fuera de este horario en el teléfono 987 63 04 50



Museo de las abejas del valle del Tietar
Abejas del Valle es un aula-museo creado para la didáctica del mundo de las abejas, en el que podrás observar con total seguridad a estos laboriosos insectos. Ver a las abejas en acción actuando libremente en su medio natural hace único en su género este original museo vivo. Cómo viven y trabajan, cómo se defienden, su relación con los humanos...,
Todas las visitas son guiadas
Horario: Verano: JULIO: Visitas guiadas a diario a las 18:00h y los fines de semana a las 12:00h y 18:00h AGOSTO: Visitas guiadas todos los días a las 12:00h y 18:00h SEPTIEMBRE: Visitas guiadas la primera semana a diario a las 18:00h y los fines de semana a las 12:00h y 18:00hOtoño, invierno y primavera: sábados, domingos y festivos a las 12 de la mañana y a las 5 de la tarde.GruposTodos los días previa cita(15 personas mínimo) Cerrado día de navidad,nochevieja y durante el mes de enero
Tarifas: adultos 4,5 € niños y grupos 3,5€
Dirección: Paraje El Colladillo S/N Poyales del Hoyo (Ávila) Tfs: 920 390 213 y 678 562 905 abejasdelvalle@yahoo.es http://abejasdelvalle.com

Museo de la Apicultura de Caso en Tanes Asturias 
El lugar elegido, son las antiguas escuelas. En la planta baja están ubicadas una pequeña recepción y una sala de audiovisuales con capacidad para 50 personas. En este espacio se proyecta un vídeo explicativo a modo de introducción. En la planta superior encontramos una gran cristalera con dos panales abiertos donde podremos ver cómo las abejas hacen miel. En esta planta se encuentran también paneles explicativos y diversos utensilios para la obtención de miel y cera. 
Horario: Abre sólo de junio a septiembre porque es cuando las abejas obreras están vivas, y de 12 a 14 y 17 a 19h o bajo cita previa para visitas guiadas y grupos. 
Precio: 1,60 €, 2, 60 para visita guiada y reducciones para niños y grupos. 
Dirección: Tanes, 33994 Caso, Asturias

¿Conoceis alguno más?

10 de mayo de 2015

Comer en un museo:
Caixa Forum de Zaragoza.



Los museos están tratando de garantizar al visitante una experiencia lo más completa posible. Lo que antes eran cafeterías o incluso solo maquinas expendedoras se están convirtiendo en centros gastronómicos de innovación. Hay incluso los que ofrecen menús para reuniones, comuniones o hasta para celebrar tu boda. Está claro que los lugares son de excepción, solo falta saber explotarlo de manera adecuada.

Así han acogido desde estrellas michelín (El Restaurante La Sucursal en Institut Valencià d'Art Modern Centre) hasta otras opciones no tan acertadas (Mcdonals en el museo de la aviación de washinton). En Madrid, el Museo del Traje tiene el restaurante Bokado, del grupo de cátering de los hermanos Mikel y Jesús Santamaría; y la cafetería-restaurante de CaixaForum en Madrid está gestionada por el Grupo Arturo Cantoblanco, del empresario Arturo Fernández. El espacio gastronómico del Edificio Nouvel del Centro Nacional de Arte Reina Sofía estuvo liderado hace unos años por el chef Sergi Arola. Por experiencia propia puedo recomendaros el Museo de la Ciencia de Valladolid o Museo Marítimo del Cantábrico.


6 de mayo de 2015

"Nuestra comida es natural", el libro de recetas de Ikea


Ikea es una empresa que en poco tiempo ha pasado a convertirse en algo más que una tienda de muebles. Con sus restaurantes y su tienda sueca ha intentado convertir la visita a sus tiendas en toda una experiencia. Ahora han introducido albóndigas vegetarianas y van a hacerlas también de pollo. Y ahora buscan hacer nuestra vida en el hogar lo más fácil posible, y para eso no solo nos dan ideas de decoración… ¡sino también de cocina! A parte de incluir una amplia gama de productos para la cocina y de alimentación, tiene una interesante colección de libros.


"Nuestra comida es natural" es un libro que refleja un sugestivo viaje a través de imágenes y palabras para que tu cocina sea más ecológica, saludable y sabrosa pero todas ecológicas, saludables y muy sabrosas.


Incluye 101 recetas de cocina diaria orgánica y sostenible con productos naturales y de temporada: recetas modernas que suponen una vuelta a los orígenes y nos ayudan a aprovechar mejor las sobras y condimentar los alimentos. Se reparten entre comidas, bebidas, ensaladas y dulces. Destacan chili con carne, arenques fritos, tarta de plátano, ensalada de remoacha, arroz con leche al horno, higos en conserva, pastelitos de patata y zanahoria, focaccia con patatas azules, ponche con te de sauco...


Pero además incluye una serie de consejos para reciclar, orden en la cocina, limpieza... y anima  a cocinar con niños para que aprendan a comer de todo.


El precio es de solo 11’99 euros (9’99 para los fans de Ikea Family) y la autora es la chef, escritora y fotografa Kille Enna. Está hecho con material reciclable y un diseño y maquetación divertido, original y moderno de la mano de Anna Viktorsson.


Si sois fans de IKEA como yo, no podeis perderoslo.
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