26 de septiembre de 2018

Viajar a Oporto: A cantinho das aromaticas


Cuando visitas Oporto, casi todo el mundo te recomienda visitar una bodega, pero hoy vengo a hablaros de una propuesta diferente. Cantinho das Aromáticas es una empresa agrícola que tiene como principales finalidades la producción, secado, envasado y comercialización de hierbas aromáticas secas.  Inició su actividad en el año 2002, y hoy en día posee actualmente una increíble colección botánica de más de 150 especies de plantas aromáticas, medicinales y condimentos


Se encuentra en Vila Nova de Gaia , en una hermosa finca, donde Pedro I y doña Inés de Castro vivió en el siglo XIV. A pesar de que se trata de un proyecto agrícola de carácter privado, cualquier persona interesada puede visitar y pasear gratuitamente por los cerca de 2.5 ha de producción al aire libre.  Organizan visitas guiadas, pero también te dan un mapa para que puedas visitarla libremente. Podrás ver las distintas especies e innumerables animales de razas portuguesas antiguas, algunas en peligro de extinción que contribuyen a crear un ambiente propicio para el crecimiento de plantas y hierbas.


Además de la producción en campo, posee también un vivero de plantas, y podrás adquirir una enorme variedad de plantas aromáticas, medicinales y condimentadas, asi como tierra, abono y macetas para montar tu propia huerta.


Hay una tienda con casa de té, donde los visitantes podrán degustar gratuitamente una infusión diaria y adquirir diversos productos de alta calidad, provenientes de Agricultura Biológica. Si quieres conocer algo más sobre como sacar partido a las plantas arómaticas, puedes comprar también libros de recetas o cosmética natural, o participar en alguno de los talleres que organizan. También hay tienda online o puedes encontrar sus productos en la tienda "A vida portuguesa" (otra visita imprescindible en Oporto. 


Colaboran también con programas de voluntariado y Universidades y otras entidades públicas y privadas, participando activamente en proyectos nacionales e internacionales de investigación. 

Te dejo el mapa, tiene parking para visitantes:
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19 de septiembre de 2018

Viajar a Oporto: donde comer


¿Conoces Oporto? Después de Lisboa es una de las ciudades más grandes y bonitas de Portugal, y está tan cerca que es ideal para una escapada de fin de semana. Yo estuve hace unos meses y quiero recomendaros algunos lugares donde podeis comer según lo que os apetezca.


Empezamos con el desayuno: además de los típicos pasteles de Belem, podeis probar el Cafe Majestic (Rua Santa Catarina 112) o los eclairs de Leitaria da Quinta do Paço ( Praça Guilherme Gomes Fernandes 47) o el pao de lo en la Confitería del Bolhão (R. Formosa 339). Otra opción diferente es tomar un brunch en el parque de la ciudad, tiene una zona con varias terrazas y seguro que encontrais algo interesante.



Si quereis un dulce, no dudeis en probar los helados de Santini(Largo dos Lóios 16,) Cremosi (R. de Mouzinho da Silveira 342), o Heladería Portuense ( R. do Bonjardim 136).


Si buscais una experiencia diferente, os propongo dos mercados que además de los puestos tradicionales, han abierto numerosos locales en los que puedes probar distintas especialidades, desde lo más tradicional a menus vegetarianos, tanto carne como pescado. Puedes probarlo en Mercado Bom Sucesso (Praça Bom Sucesso 74-90) o el Municipal Market of Beira Rio ( Av. de Ramos Pinto 148)


Para platos tradicionales como la Francesinha, os aconsejo:
Tappas Caffé Regional ( R. Guilherme Gomes Fernandes 204)
Café Santiago (R. de Passos Manuel 226,)
Cervejaria Brasão Aliados ( R. de Ramalho Ortigão 28)
Santa Francesinha ( Praça dos Poveiros 72) Abades de prisco
Capa negra (Rua do Campo Alegre 191)
Restaurante Madureira (Av. de Rodrigues de Freitas 1,)
A Margem ( R. Agostinho Albano 18, 4400-182 São Pedro da Afurada)


Si buscais comer algo de cara al mar, puedes probar el chiringuito Grao d'Areia ( Praia de Canide-Norte, Avenida Beira Mar), el daiquiri(R. do Mar, 4405-760 Madalena) o al otro lado del Duero, en el edificio transparente (e Maps Via do Castelo do Queijo 395)o el buffet de Aloha Restaurante (Av. Manuel Barros, 4480-659)


Si quereis llevaros un recuerdo, como una de las famosas latas de sardinas, podeis pasar por la Casa Oriental (R. Campo dos Mártires da Pátria 111,), pero yo prefiero lugares como la tienda A vida portuguesa(R. da Galeria de Paris 20).


Por supuesto no puede faltar una visita a una bodega, yo fui a la de Sandeman, y al final se incluye una degustación.

Os dejo el mapa:


12 de septiembre de 2018

Restaurante De Cine, Avila


En pleno centro de la ciudad, podéis encontrar este restaurante que ofrece cocina desenfadada pero cuidada al detalle, combina cocina fusión y sabores tradicionales. Nosotros comimos en la terraza aprovechando el buen tiempo, pero merece entrar aunque sea solo por ver la decoración dedicada al cine.


Nada más sentarte te dan palomitas y el pan es torta de aceite. Podeis elegir de la carta o varias opciones de menú desde 15,80€. Nosotros pedimos:
de primero: crema de aguacate y calabacín, judias del barco, patatas revolconas

cochinillo frito y carne a la brasa
de postre: helado de nube y pannacotta de chocolate y oreo

Me gustó mucho las alternativas que ofrecen y la presentación y calidad de los ingredientes. El servicio fue algo lento, pero merece la pena.

5 de septiembre de 2018

Museo del Plátano – La Palma


Uno de los productos más tipicos de las islas es el plátano, y para darlo a conocer se crea un museo en diciembre de 2004 con el fin de dar a conocer su origen, sus cualidades dietéticas, el transporte desde Canarias hacia el resto del mundo, las plagas que le afectan, los distintos tipos de variedades que existen, el proceso de recolección y empaquetado, la historia de la que ha sido testigo.

 En la planta baja del Museo del Plátano de Canarias podemos encontrar un salón de actos, veremos una cocina donde se elabora licor de plátano, también están los servicios y una pequeña barra de bar, siguiendo con la visita en la planta baja podemos ver el taller del maestro artesano Baudelario Rodríguez Acosta que elabora objetos de la badana platanera. Continuando con la visita al Museo del Plátano de Canarias subiremos a la planta alta del museo, donde se exponen unos paneles informativos en los que nos enseñaran como es el mundo del plátano, su origen, el transporte de esta fruta, que tipos de plagas les afecta, cuales son sus variedades y muchos datos más que están impresos en los paneles. Sin dejar la planta alta del Museo del Plátano de Canarias podemos observar una serie de herramientas de trabajo relacionadas con la industria del plátano. Estas herramientas tienen una antigüedad de más de un siglo de historia como la primera máquina de fumigar de bronce utilizada en Canarias o la primera sulfatadora en usarse en Tazacorte, procedentes de donaciones de particulares o entidades privadas.  Todo ello acompañado con  un sinfín de datos impresos, fotografías e imágenes de distinto tipo, en diferentes paneles informativos en varios idiomas distribuidos por la planta alta del Museo. 



El Museo está totalmente rodeado por infinidad de plataneras, cuyos cultivos se extienden hasta la costa. Junto a esta edificación se sitúa el nuevo Museo del Mojo y del licor de Café. 

 El Museo del Plátano de Tazacorte se ha incorporado a la Red Canaria de Museos, y en sus primeros cinco años superó las 15.000 visitas. 

Entrada gratuita
Horarios Lunes a Viernes 10:00-13:3016:00-18:00 Sábados 10:00-13:00
Dirección: Calle Miguel de Unamuno 13, Tazacorte
Teléfono: (+34) 922 480 151 Email: turismo@tazacorte.es


 

29 de agosto de 2018

Descubriendo el pacharán navarro: visita a la destilería Zoco.




Cuando viajo me gusta conocer la gastronomía del lugar, visitar sus museos, sus bodegas, y conocer un poco todo lo relacionado con sus comidas.
Hace poco tuve la oportunidad de viajar a Navarra, había probado el pacharán navarro, pero no sabía como se hacía, estuve buscando y de todas las visitas guiadas que encontré, me gustó ésta de las destilerías Zoco.


A finales del siglo XIX la familia Velasco elaboraba licores en Viana (Navarra) y en 1926 Ambrosio Velasco presenta por primera vez sus productos en la Exposición General de Burdeos y en la Exposición Regional Agroalimentaria de Pamplona. Entre esos licores por supuesto se encontraba el pacharán, aunque es en 1956 cuando se empieza a elaborar con el nombre de Zoco, la marca que conseguiría dar a conocer el pacharán navarro por toda la geografía española.


En los años 50 el pacharán ya era una tradición muy arraigada en Navarra y su entorno.
Se iba al campo a recoger endrinas, o arañones, que así siempre se han llamado,y se elaboraba familiarmente, para consumo propio o para venderlo.



Este pacharán gustaba y se dieron cuenta de que habría que poner un nombre, la demanda de endrinas crecía y empezaron a buscarlas en Rumanía, había que elaborarlas en España, a través de injertos se empezaron a cultivar endrinas en diferentes zonas, y al final consiguieron su propósito, sus endrinas eran navarras. 


La destilería de Pacharán Zoco está ubicada en la histórica finca amurallada del Palacio de la Condesa de la Vega del Pozo en las afueras de Dicastillo, pequeño pueblo situado a 10 km de Estella.


La visita a la destilería incluye un recorrido por la finca para conocer la historia de la condesa y del Palacio. Se recorre el cultivo de endrinos para después bajar a la bodega y hacer un taller de cata de pacharán en el que se hace un recorrido por la historia, la elaboración y el consumo del pacharán.


Tras el taller se visita la destilería de elaboración para terminar en la Casa del Guarda con un taller de coctelería en el que los visitantes aprenden a elaborar un coctail con pacharán y pueden prepararlo ellos mismos.
Mojito de Pacharán

El pacharán se elabora de forma tradicional macerando endrinas en anís. La endrina, conocida como arañón en Navarra, es el fruto del arbusto Prunus spinosa, que habitualmente llamamos endrino. Pertenece a la familia de las ciruelas pero tiene un tamaño mucho más pequeño, inferior al de las cerezas. De color negro azulado, su sabor es ácido y astringente.




Las endrinas recolectadas se dejan macerar en anís durante 3 meses conforme marca la tradición. Después de la maceración separan el pacharán de las endrinas, lo dejan estabilizar de forma natural en depósito y lo filtran para garantizar su brillo.


VISITA DE CULTIVOS Y BODEGA TALLER DE CATA TALLER DE COCTELERÍA
Duración: 1,5 horas /
Precio: 5€ por persona
infozoco@dzlicores.es o llamando al 948-527009



15 de agosto de 2018

Museos de chocolate en el mundo


La historia del chocolate y el cacao comienza hace más de 4000 años. Está lleno de mitos y misterios, historias y cuentos, recetas y golosinas. Ya os hablé de los museo de chocolate en españa, ahora traspasaremos nuestras fronteras para descubrir algo más del oro negro:

 La Casa del Chocolate Perugina fue creada en el 2007 para celebrar el centenario de la empresa. Está ubicada, por supuesto, en Perugia! y es una experiencia especial, que satisface en muchos sentidos ;) … gusto, sabor, historia, arte, shopping, cultura…. Entre las experiencias ofrecidas por la Casa del Chocolate están:

25 de julio de 2018

Comer en un museo: Cafe de oriente en el Museo del traje de Madrid


Si buscais un lugar original para comer en Madrid, u os pilla de visita mientras descubrís alguna exposición, os animo a comer en El Museo del Traje. Desde el 2012 se llama El Café de Oriente bajo el mando del Grupo Lezama y la Chef Delia Bautista. 

Está en un entorno provilegiado,rodeado de jardines y fuentes, cerca de la Moncloa y ciudad universitaria. Además es un lugar perfecto para todo tipo de eventos, tanto corporativos como sociales (bodas, comuniones, comidas de grupo...). Yo fui sin reserva y casi no consigo comer. Para ello cuenta con cinco salones y terrazas. Al igual que el museo, cierra los lunes.


Tiene un menu del día que cambian semanalmente, y puedes pedir 1 plato y postre, o menu completo. Nosotros pedimos:

de primero ensalada de endibias con queso azul y kikos y arroz cremosos con conejo;
de segundo: pastela de pollo, boquerones a la andaluza y merluza con bulgur

sorbete de frambuesa o mandarina y crepe de chocolate y fresa
La verdad es que ha sido un gran descubrimiento, el entorno es maravilloso, el servicio amable, la comida con recetas originales y bien presentadas, que combinan sabores con éxito.


Os recuerdo que tambien os hablé de comer en el Caixa Forum de  Zaragoza.

 
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