30 de abril de 2014

Soul kitchen Ávila, un local moderno en pleno centro



Hoy visitamos Soul kitchen Ávila, situado en C/ Caballeros, 13, en pleno centro de Ávila. Esta abierto desde mediados de 2013 y trata de ofrecer una propuesta mezcla de cocina tradicional y moderna. 


 Es un local de 2 plantas, moderno y con buen ambiente. La decoración es vintage, con muchos detalles como las cajas de madera. 


 Abajo se sitúa la parte del bar y arriba el restaurante con un gran comedor muy bien amueblado y muy bien diseñadas.



En su carta destacan hamburguesas y las tostas además de un menú del día diferente e imaginativo por 10.50€ con gran variedad de entrantes, pastas y ensaladas, carnes y pescado, que cambian a diario.


La comida es abundante y muy bien elaborada y el personal super amable.


Nosotros probamos del menú la ensalada con crema de queso y la sopa castellana:


y de segundo el lomo crujiente y la merluza:


También probamos la hamburguesa de pollo al curry, original y con pan delicioso:


De postre pedimos cheesecake, para mi gusto es la única pega de la carta, pues ese día había poca variedad  de postres y el tamaño era reducido, para mi que me pierde el dulce.


Aunque no pudimos probarlo, se que también hay una interesante carta de coctelería:


Como muestra de la atención que ponen a los pequeños detalles, te traen la cuenta en esta tacita vintage.


Desde luego para todos aquellos que buscan una propuesta diferente al menu turístico en el centro de Ávila es un lugar totalmente recomendable. Volveré!


Os dejo el mapa para que no os perdáis:


26 de abril de 2014

El libro "Las recetas más fáciles" de Directo al paladar.



No hay mejor manera de celebrar el Dia del libro que asistir a la presentación de un  libro. Directo al Paladar es un blog de referencia para todos los que nos gusta la cocina, y he probado un montón de sus recetas, siempre son un éxito, por eso cuando vi que sacaban un libro "Las recetas más fáciles", no quise perdérmelo.

El evento fue en la librería Apunto, y allí estaba parte de su equipo: Esther Clemente de "La cocina mágica", Miquel Corbí (Minue), Paco Becerro (Pakus) de "Lazy Blog" y Liliana Fuchs de "Albahaca y canela", no pudieron asistir Pamela Rodríguez de "Unodedos", y Maria José de "Dit i fet"


Las presentaciones corrieron a cargo de Cristina de Alzaga, de Plataforma editorial, y María Llanos Domínguez,  directora de Directo al Paladar.


A continuación nos habían preparado unas recetas que podréis encontrar en el libro:
  • Mini hamburguesas de buey con queso de cabra y mermelada de bacon
  • Tartaletas de curd de naranja y fresas
  • Arroz con leche sobre un crujiente de canela
  • Galletas crujientes de avellana, rosquillas de anís y pastas de coco.

Y después de probar estos maravillosos platos los autores nos firmaron el libro. Compartí esta tarde con otros compañeros blogueros, como Bea de 2 Mandarinas en mi cocina, Itzi de Miotraella, y Pintxo de El monstruo de las galletas.

foto de Directo al paladar

El libro comienza con un prólogo de Mario Sandoval, y una descripción de los autores. Podréis encontrar 66 recetas clasificadas en: aperitivos, ensaladas, primeros, carnes, pescados, panes y, postres. Todas ilustradas con una cuidada fotografía a toda página y acompañada de una explicación detallada de los ingredientes y del paso a paso a seguir. 


Las recetas más fáciles de Directo al Paladar
Editores de Directo al Paladar
Plataforma Editorial
ISBN 978-8415880462 
Precio: 16 euros

                                           

23 de abril de 2014

¡Feliz día de libro! Los libros de cocina más raros



Si seguís este blog desde hace tiempo, sabréis que adoro los libros de cocina. El año pasado ya hice un recopliatorio con algunos destacables (podéis leerlo aqui) y desde entonces también he publicado numerosas reseñas interesantes

Desde hace un tiempo los libros de cocina están más de moda que nuca. Antes tenías el 1080 de Simone Ortega y los de Karlos Arguiñano, pero poco más, y ahora la sección gastronómica de cualquier librería está en crecimiento. Las grandes superficies tienen un amplio repertorio, así como en Amazon, pero si buscáis algo especial os recomiendo pasaros en Madrid por La central de Callao (Calle Postigo de San Martín 8), o la librería A punto  (Calle Hortaleza, 64 ), dedicado solo a libros gastronómicos y donde dan también interesantes cursos.


Me hace especial ilusión ver los libros de blogueras amigas como Dolors de La cuina de Dolors, Macu de Tengo un Horno, Sandra de La receta de la felicidad, Bea de El rincon de Bea, El Club del Cupacke de Clara Perez Villalón... y además este año puedo decir que yo tambien he podido poner mi granito de arena colaborando con dos recetas en el libro "50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" del que ya os hablé aqui y que podeis comprar en bubook o amazon, los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz


Pero ahora vamos a lo importante: de libros buenos conocemos muchos, por eso hoy quiero repasar algunos de los libros más extraños que he visto.

Basadas en un ingrediente:

Para niños:

De personajes Famosos:

Por tipo de preparación o de forma de comer:


Bebidas:

Y para mascotas:

¿Conocéis alguno más interesante?

13 de abril de 2014

Dulces de semana santa



Cada país (con alguna representación o grupo cristiano) suele tener algún conjunto de platos, o preparaciones, característicos de esta fecha que por regla general no suele tener contenido cárnal debido a la abstinencia observada durante 40 días desde la Cuaresma hasta el domingo de Resurrección. Durante esos días sí que se permitía ingerir algunas pequeñas porciones de alimentos que estuvieran elaborados con huevos, leche, harina o miel, y se hacía como aporte energético, sobre todo para aquellos trabajadores que debían soportar unas largas jornadas laborales (que por entonces duraban de sol a sol) con una sola comida principal en el cuerpo.

Hoy en día, a pesar de que las personas que realizan dicho sacrificio y penitencia son una minoría (en comparación a antaño) y no se necesita ese aporte extra de energía y/o calorías para aguantar todo el día sin comer, la costumbre de preparar los ricos dulces caseros se ha convertido en una característica tradición de la Semana Santa.  

En la parte salada, el bacalao en salazón se puede decir que es el pescado protagonista en la Semana Santa en España, tiene su preparación en buñuelos, en croquetas y en tortillitas, además de sopas de ajo, hornazo y los platos de garbanzo (potaje de vigilia).


Quizás el dulce más famoso de estas fechas son las ‘torrijas’, de las que se tiene constancia que ya se realizaban durante la Edad Media y su nombre proviene de la palabra torrar y ésta del latín torrēre, que significa tostar.También están pestiños y flores, leche frita y las monas de pascua.



Si os animáis, estas son las que tengo publicadas en el blog:

torrija con licor de cafe
torrija con aroma de naranja
Y también podéis ver la receta de la leche frita
leche frita










Adaptándose a los tiempos podemos ver Hit hat cupcakesy los petisú  con forma de nazarenos.


¿Cuales son los platos típicos para semana santa y pascua en vuestra zona?

9 de abril de 2014

Morao Tapas Lab


El pasado 7 de abril nos convocaron a unos cuantos blogs de gastronomía y lifestyle para dar la bienvenida a la primavera presentando la oferta de MORAO TAPAS para esta primavera. Se encuentra en la Castellana, 95, en plena zona de Azca, en el Jardín del edificio Torre Europa. 

Como ya estamos casi llegando al buen tiempo, a todos nos apetece sentarnos en una terraza, al aire libre, pues ahora podemos disfrutar de esta terraza.  Está decorado con divertidas esculturas de vacas de hierro en tamaño real, ya que según nos contaron al dueño le encantan las vacas.

Este local se encuentra abierto desde noviembre del pasado año, en él podemos disfrutar de una variada selección de tapas, pinchos, hamburguesas, hot dogs, ensaladas y postres.

Cuando llegué al evento me recibió el equipo de Aguilar Comunicación, y me entregaron un gorro personalizado con el nombre del blog, y un dossier de prensa.


 La decoración del local es muy variada, y tiene varias salas, con distintos ambientes.


Para empezar Sergio, el chef,  nos contó todos los pinchos que ibamos a degustar, y a través de unos cristales pudimos ver como iban elaborando todas las tapas.


Estas son las tapas que probamos:
  • Chatka con mayonesa huevo cocido y pimiento
  • Queso de cabra con cebolla confitada
  • Solomillo con brie y pimiento verde
  • Pollo con rucula 
  • Pincho de gulas con huevo de codorniz
  • Ensaladilla rusa
  • Salmorejo con huevo cocido y arbequina
  • Pechuga de pollo empanada con rúcula y mostaza
  • Tarta casera de chocolate y galleta

  
y esta es la foto de grupo con todos los bloggers, Sergio,  y el equipo de Aguilar Comunicación.



Solo me queda recomendaros este nuevo concepto "urban tapas" basado en las tapas españolas de siempre, con mucha calidad, un precio sorprendente y un ambiente divertido.

 

6 de abril de 2014

El cocido madrileño en Lhardy



Con ocasión de la IV ruta del cocido madrileño nos reunimos unos cuantos amigos para celebrarlo y elegimos este lugar. Lhardy se encuentra situado en pleno centro de Madrid, en  la Carrera de San Jerónimo número 8. 

Para conocer un poco mejor este lugar vamos a adentrarnos en su historia: abre sus puertas en 1839, su fundador fue Emilio Huguenin. En sus salones se han decidido derrocamientos de reyes y políticos, repúblicas, regencias y dictaduras. Su decorador fue Rafael Guerrero, padre de la famosa actriz doña María Guerrero, diseño su fachada, construida en madera de caoba, la decoración interior de la tienda, con sus mostradores y el espejo continúan igual que cuando fueron proyectadas. Sus comedores conservan los revestimientos de papel pintado de la época. El evento que le lanzó a la fama fue el bautizo del hijo del Marqués de Salamanca,

Fue el primer restaurante español creado con menú de precio para cada plato, y como curiosidad sabemos que fue el primer restaurante al que se permitió que acudieran señoras solas.
Actualmente es dirigido por Milagros Novo Feito, nieta de uno de los propietarios.
Este año se celebra su 175 aniversario, y por este motivo ofrece un menú degustación, en el que podremos recorrer su historia, literatura y gastronomía.



Bueno, como habíamos venido a probar el cocido, dejamos la historia y nos centramos en la comida. Al principio, tomamos unos entrantes: aceitunas y croquetas.


El cocido tenía 2 vuelcos, el primero era una sopa con fideos, sabrosa.


Después nos sirvieron el segundo vuelco, en el que pudimos tomar garbanzos y salsa de tomate, repollo, zanahoria, patata, chorizo, morcilla, tocino, butifarras, morcillo, gallina, tuétano, pastel de carne y jamón.


 Un plato completísimo, aunque eché de menos el relleno o pelota.


Para bajar este plato nos pedímos de postre el souflé, que es una de las especialidades de la casa.


 Y para acabar un café acompañado de unas yemas de Santa Teresa y trufas.


Respecto al precio, era 35,50€ solo el cocido, pero al añadirle bebidas, postres y café, al final fue 56 por persona. Un precio alto, pero merece la pena conocer el lugar y degustar su cocido.


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