Una mañana en SHOWFOOD

El pasado lunes 11 de noviembre asistí a la tercera edición de Showfood, organizado por Abascal Comunicación con la colaboración de la Academia Madrileña de Gastronomía, la Oficina Comercial de La Embajada de Perú y enfemenino.com, en el Hotel Intercontinental de Madrid.

Showfood es un nuevo modo de poner en contacto a las marcas gourmet y a los influyentes del mundo de la gastronomía. Contó con 24 marcas gourmet y más de 70 medios de comunicación. El acto comenzaba a las 10, empezó con unas palabras de Teresa Abascal, Eric Vernacci , Francisco Eguiguren y Jorge Segado.

De izquierda a derecha: Carmen Abascal, socia de Abascal Comunicación; Eric Vernacci, vicepresidente de la Academia Madrileña de Gastronomía; Teresa Abascal, socia de Abascal Comunicación; Francisco Eguiguren; embajador de Perú en España; Miguel Garrido, presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía; Jorge Segado, director general de Enfemenino.com.

Después de la presentación hubo un taller magistral de cocina nikkei (peruano-japonesa) con el cocinero Yaquir Sato.del Costanera 700 (mejor restaurante nikkei del mundo) y el prestigioso chef Luis Arévalo, nos mostraron todos los secretos de su cocina y como marida con los productos mediterráneos.

Después hubo un taller de cocina Kikkoman, a cargo del chef Nipon Kiyoshi Hayamizu, experto en cocina japonesa.

También tuvimos una cata de aceites de oliva, de la marca aceite Ñ/organic, de la variedad picual.

El arroz La Perla también estuvo presente con un showcooking: arroz con pato salvaje y boletus de la mano de la chef de Cordon Bleu Covadonda de la Rica, del restaurante Maitia.

Las marcas que estuvieron presentes fueron: Aceite de oliva ecológico Ñ/organic, Arroz La Perla, Belotea, Cafés Pozo, Caviar Baikal, Champagne Frerejean Fréres , Inytal-Chateau Blanc, Giangrossi, Bodega del Jardín, La Embajada de Perú y Promperú, Il Pastaio y Trufa de la Hacienda de S. Pietro a Pettine, Julián Martín, Kikkoman, Labrandero, Marqués de Riscal, Nicolás Scott Henry, Oído Cocina, Oro Bailén, Restaurante O´camiño, Sabores de Francia, Selectos de Castilla, Vainilla & Tonka y Valles del Esla.

Pude probar un café Pozo, aunque la cata oficial fue por la tarde, degustaron 5 cafés diferentes, con la misma técnica de la cata del vino: aspecto visual de la infusión, aspecto aromático a copa parada, copa oxigenada, entrada en boca, y retronasal.

Ya por la tarde no pude estar, pero sé que hubo otros 2 talleres de Kikkoman, y de la cocina Nikkei, también hubo originales cócteles con helados Giangrossi.

Os dejo el video resumen del evento: