Donde comer: Nápoles

La gastronomía italiana es muy conocida y apreciada en todo el mundo, hoy mis recomendaciones van sobre algo más al sur, Nápoles. La cocina napolitana es tremendamente tradicional y el territorio tiene gran influencia, pues combina mar y montaña, en este caso mar y volcán, pues se encuentra a los pies del Vesuvio. También tiene gran importancia la dominación española durante años.

Empezamos con un buen desayuno: un buen cafe en Caffè Gambrinus, en la piazza plebiscito, por donde han pasado famosas personalidades del lugar, o el Bar Cimmino (Via Filangieri, 12) y lo acompañaremos de la famosa sfogliatella, riccia o tonda, una elaboración a base de hojaldre de lo más deliciosa. Lo tomaremos en Sfogliatella Mary (Via Toledo, 66) o Sfogliatelle Attanasio (Vico Ferrovia, 1-4), aunque como vereis en casi todos lados se admien encargos para tomarla recién hecha. Podéis probar también los babá, mostaccioni o Struffoli.

A media mañana debemos pasar por uno de los mercados callejeros como Antignano, Porta Nolana , Montesanto, Pignasecca.

La pizza es toda un símbolo en Napoles, no en vano es ali donde se inventó la pizza margarita, concretamente en Pizzeria Brandi ( Salita Sant'Anna di Palazzo, 1/2). También os recomiendo L'Antica Pizzeria da Michele (Via Cesare Sersale, 1/3) y una especialidad denominada pizza fritta en 1947 (Via pietro colletta n 16, ).

Para media tarde probaremos un delicioso gelato. Casa Infante (Via Toledo 258 – Via Chiaia 189 – Piazza degli Artisti 4/5 – Piazza Vanvitelli) es un clásico, con amplia variedad de sabores, al igual que Fantasia Gelati (Via Toledo, 381) o Gay Odin (Vico Vetriera, 12).

Acabaremos con un delicioso cono de fritos, ya sea de mar o montaña en Di Matteo (Via dei Tribunali, 94), crocche y arancini en Friggitoria Vomero (via Domenico Cimarosa, 44) o Antica Friggitoria Spaccanapoli (via Benedetto Croce 42) y Friggitoria Fiorenzano (via Pignasecca 48). Tambien podeis probar un buen plato de pasta en Vini e cucina dalle Sorelle (Via Benedetto Cairoli, 1)

Como curiosidad os animo a probar las masas hechas con base de carbón vegetal. Se utilizan tanto para pizza como para otras cosas, yo probé los sandwiches de Crunch Napoli (Via S. Sebastiano, 8) . Además de poder escoger el pan, as cominaciones de ingredientes son de lo más interesante.