Comiendo en el Balneario de Olmedo

7.9.16

Como sabéis me gusta compartir con vosotros lugares originales donde disfrutar de la buena gastronomía. Hace unos días visité este hotel-balneario y ha sido todo un descubrimiento. Es un edificio con historia, ubicado en un convento reformado del siglo XII, Hay una cafetería/bar informal y un restaurante: El Hontanar, acogedor con mesas en el patio (antiguo claustro). Puedes comer a la carta o de menu gastronómico, especializado en cocina de mercado y regional. Tienen también menu para celiacos y se ofrecen programas regulares de catas de vino.

Los primeros que tomamos fueron:

-gnocchi con salsa de albahaca y queso,

- falso tataki de salmón rebozado en crujiente de pistachos, guacamole y gazpacho de mango,

- tarta tibia de verduras de temporada escalivadas con láminas de solomillo de buey y lascas de queso viejo,

A continuación probamos:

- pechuguitas de pollo a la parrilla, pimientos enanos fritos y patatas naturales,
- Tournedó de vieiras y panceta ibérica asados al horno y crema de mozarabe
- Lomo de bacalao a la olmedana

Y como postre:

-Mousse de chocolate blanco con helado de galleta sable,
- Sopa fría de mojito con isla helada de Gin tonic y pomelo verde,
- Fondant de caramelo, crema helada de palomitas, y nubes de frambuesa.

Como veis la presentación estúvo muy cuidada, pero os diré además que estaba todos muy buenos y con interesante equilibrio de sabores y mezcla de texturas. El servicio estuvo muy atento en todo momento y nos sirvieron de forma ágil y amable.

Muy interesante también la carta de vinos y también disponían de aceites de la región,