Pintxos y tapas, el gran libro del gourmet

24.8.16

Hablar de gastronomia española es sin duda hablar de pintxos y tapas, y este libro trae una amplia colección de recetas bien explicadas y con fotos. El descubrimiento de este libro se lo debo a Chus de Para estar x casa, pues lo gané en un sorteo que hizo por su primer cumpleblog.

Empieza con una introducción sobre la historia de la tapa, y luego un capitulo con algunos trucos sobre decoración. A partir de hay esstan todas las recetas divididas entre pintxos y tapas con verdura, con patata, con huevos, con pescado, con carne, variadas y dulce, y al final hay un índice para buscar alguna en concreto. Cada receta abarca 2 paginas en la que se detalla los ingredientes necesarios, la elaboración paso a paso y una foto con la sugerencia de presentación.

Entre las más de 130 recetas incluye: Aguacates rellenos de atún, Tartaletas de huevo de codorniz con caviar y anchoas, Rodajitas de patatas gratinadas con jamón y setas, Pincho de plátano y beicon con salsa de manzana, Boquerones con paté de aceitunas. , Anchoas rebozadas con pimientos del piquillo, Flamenquines de carne de ternera, Pincho de berenjena con queso fundido...